Je to váš aj môj bezpečný priestor na učenie sa, pýtanie sa, skúšanie a niekedy aj robenie chýb. Sme v tom spolu. Keď mám pravdu povedať, ja vlastne ani nepatrím k tým šikovným a talentovaným cukrárkam, ktorým sa všetko podarí na prvýkrát. V minulosti to bolo hlavne z nevedomosti, teraz skôr kvôli skúšaniu a zvedavosti. A sem-tam sa mi nepodarí aj niečo overené, aby som nebola namyslená. Moje recepty a tipy pre vás však smerujú k tomu, aby ste vy mohli piecť s istotou a bez obáv a aby sa vám všetko podarilo, ako má. Podobrotky vám teda radím, učte sa na mojich chybách. A ak sa podelíte vy so mnou o tie svoje chyby, ja si tiež dám povedať.
Toto sú 4 hlavné princípy, na ktorých stojí Moja škola pečenia:
1) Zrozumiteľné a fungujúce recepty a návody, podľa ktorých zvládne napiecť aj začiatočník. Recepty nie sú básne a nemali by sme neustále hádať, čo tým asi autor myslel.
2) Pečieme najmä z dostupných surovín, lebo aj z nich sa doma dajú vytvoriť pekárske a cukrárske skvosty.
3) Naším cieľom je pokoriť všetko tuhé, gumové, suché, drobivé, rozmočené a chuťovo fádne. Odteraz už len vláčne (to slovo mám fakt rada!), šťavnaté, krehké, chrumkavé, jemné, mäkké, nadýchané a super chutné pečenie! 🙂
4) Nebojíme sa experimentovať, byť zvedaví, pýtať sa a občas aj spochybňovať zaužívané postupy. A už vôbec sa nebojíme zlyhania, lebo pri všetkom sa učíme a ďalej posúvame.
O mne
Volajú ma Betka a s rodinou bývame v Košiciach (odtiaľ tá ľúbozvučná východniarčina). Som učiteľkou anglického a ruského jazyka a v pečení som sa mohla posunúť aj vďaka znalosti týchto jazykov. Túto stránku mi pomohol spustiť môj manžel a veľmi chcel byť spomenutý, aký je šikovný a talentovaný. A veru je. Naše životy spojil Boh, keď sme boli ešte na vysokej. To celkom koreluje s časom, keď som sa začala učiť piecť. 🙂 Obaja veľmi dobre vieme, komu sme uverili, a nikdy sa za Pána Ježiša nebudeme hanbiť. S manželom máme dve malé deti, ktoré je veľmi ľahké ľúbiť. A máme ešte Danku, ktorá síce nebýva s nami, ale je tiež našou rodinou. Napriek ťažkému telesnému postihu napísala už štyri knihy – najmä pre deti, ale aj jedno krásne autobiografické dielo. Občas jej budem robiť reklamu. 🙂
